Osnovna oprema

Ročni mešalnik / shaker

Ročni mešalniki so različnih velikosti, od 0,2 l do 1 l. Najprimernejši so tisti s prostornino okoli 0,5 l. Mešalnik je lahko kovinski iz nerjavečega jekla ali pa posrebren, delno lahko tudi steklen. Sestavljen je iz dveh ali treh (klasičen) delov, ali pa je kombiniran, pri čemer je en del kovinski, drugi del pa stekleni. Takemu ročnemu mešalniku pravimo tudi »Boston Shaker«. Trodelni mešalnik ima že umeščeno cedilo, ki pri natakanju pijače v kozarec zadrži led. Pri dvodelnem mešalniku, pa moramo uporabljati barsko cedilo. Paziti moramo, da mešalnik dobro tesni, vednar se kljub temu enostavno odpira in zapira.

Kozarec za mešanje / mixing glass

Kozarec za mešanje je steklena posoda oziroma vrč s prostornino od 0,5 l pa do 2 litra. V njem pripravljamo pijače, katere se med seboj hitro vežejo in jih zaradi njihove sestave ni priporočljivo tresti. V teh kozarcih mešamo pijače z barsko žlico, za odcejevanje oziroma nalivanje pijače v kozarce pa uporabljamo barsko cedilo.

Električni mešalnik / electric blender

Uporabljamo ga običajno pri koktajlih, kjer so kot sestavine določeni koščki sadja, sladoled, led ali mleko.

Barsko cedilo / strainer

Je eden nujnih pripomočkov vsakega barmana. Uporabljamo ga pri odcejevanju pijače iz dvodelnega shakerja ali kozarca za mešanje ter za nalivanje mešane pijače v kozarce. Po velikosti mora ustrezati širini odprtine na ročnem mešalniku ali kozarcu oziroma vrču za mešanje.

Merica / measure, jigger

Z merico se meri količine sestavin po receptih, tako da je to eden obveznih pripomočkov za mešanje. Merica je lahko kovinska ali pa steklena. Kovinska merica se lahko uporablja z obeh strani, na eni strani merimo količine od 2 – 3 cl na drugi strani pa količine od 3 – 5 cl. Kadar je v receptu omenjena merica, se običajno misli 3 cl (večina receptov je namreč pisana z unčami, kjer ena unča (oz.) predstvlja okvirno 3 cl). Steklena merica pa običajno drži od 5 do 10 cl.

Barska žlica / bar-spoon

Žlica je običajno kovinska, dolga, uporablja se jo za mešanje pijač v kozarcu za mešanje ali izbranem kozarcu. Zgornji del ročaja je zaobljen ali oblikovan kot bet, da lahko zdrobimo kocko sladkorja, majhne koščke sadja ali različne liste.

Žlica za led / ice-spoon

Žlica iz nerjaveče kovine, ki se jo uporablja za jemanje ledu iz posode za led ali pa za jemanje majhnih koščkov sadja pripripravi mešane pijače.

Klešče za led / ice-tongs

Tako kot žlico za led se jih uporablja za jemanje ledu iz posode za led in prenos v ročni mešalnik, kozarec za mešanje ali kozarec gosta.

Posoda za led / ice-bucket

Je posoda iz stekla, srebra ali nerjaveče kovine. V njej imamo pripravljen led, katerega potrebujemo pri pripravi mešane pijače.

Deska za rezanje

Deska iz lesa ali plastike, namenjena rezanju sadja ali drugih sestavin koktajlov.

Barski nož / bar-knife

Oster nož, ki ga uporabljamo za rezanje ali lupljenje sadja ter pri okraševanju pijače.

Dekorativni noži za lupljenje sadja in zelenjave

Z njimi si pomagamo pri pripravi spiral iz lupine agrumov, ki jih nato uporabimo kot dekoracijo.

Ročni stiskalec / squeezer

Uporabljamo ga za stiskanje sokov iz svežih agrumov.

Odpirač za steklenice / bottle opener

Z njim lahko odpiramo steklenice s plutovinastim ali kronskim zamaškom.

Patentni zamašek za šampanjce in penine / champagne, sparkling wine stopper

Že odprto steklenico zapremo s patentnim zamaškom, da se vino ne razdiši in ohrani ogljikovo kislino.